أم محمد الحربي سيدة أعمال أردنية تجهز المأكولات الشعبية بكافة المناسبات والأعياد في مطبخها الإنتاجي الخاص

جوهرة العرب

الشيف نجاح الحربي تفتتح مطبخها الإنتاجي

الخاص بمدينة مأدبا بمنطقة حنينا

مادبا ،13إبريل2025 سحر حمزة

افتتحت الشيف ورائدة الأعمال الأردنية نجاح الحربي مطبخها الإنتاجي الخاص في محافظة

مأدبا بمنطقة حنينا لتحقق حلمها في الاستقلال المالي والاعتماد على الذات حيث تستقبل

كافة طلبات الزبائن عبر هاتفها المحمول وتقدم لهم منتجاتها التي تناسب احتياجاتهم في

كافة المناسبات حسب أذواقهم ومتطلباتهم ، بعد أن أصبحت المطابخ الإنتاجية مقصدا للعديد

من السيدات العاملات الباحثات عن فرص عمل تدر الدخل في كافة المناسبات على مدار

العام

بدأت مشوارها في الطهي منذ عدة سنوات في منزلها ،ثم استأجرت مكان لها حولته لمطبخ

إنتاجي خاص بها بعد أن سمع عنها الأصدقاء والجيران بالبيئة المحيطة بها ، وتردد أسمها

عن قصة نجاحها في تجهيز أطيب المأكولات الشعبية في كافة المناسبات حسب الطلبات التي

تصلها .

وتبذل رائدة الأعمال الشيف نجاح الحربي "أم محمد " صاحبة المطبخ الإنتاجي المنزلي

الخاص بها جهودا كبيرة من أجل إرضاء المتعاملين معها من كافة الأذواق في تحضير كافة

المأكولات التي يرغب بها المتعاملين مع مطبخها الإنتاجي للمأكولات الشعبية في محافظة

مأدبا بعد أن تمكنت أخيرا من تحقيق حلمها في توفير مردود مادي شهري لها ولأسرتها من

خلال افتتاح مطبخها الإنتاجي لخدمة سكان المحافظة في كافة المناسبات وساهمت بذلك من

خلال فتح مشروع خاص وهو مطبخ إنتاجي صغير بالقرب من منزلها، يتم فيه عمل

مأكولات شعبية مختلفة ووجبات طعام صحية نظيفة تباع مباشرة للمواطنين من المحافظة

والمناطق المحيطة بها .

وقالت أنها بدأت العمل في مشروعها الصغير بعد أن سمعت عن أهمية المشاريع الصغيرة

والمتوسطة ودورها في تحقيق دخل شهري ثابت للعديد من الأسر الأردنية بما يسهم في

التغلب على مصاعب الحياة المختلفة، وهي الآن تمتلك مطبخا إنتاجيا لمساعدة صبابا

مهنيات يتقن طهي بعض المأكولات الشعبية التي تحتاج لمهارات خاصة في الإعداد والتقديم

مثل الحلويات والمناسف والمأكولات المتداولة شعبيا

وقالت الشيف الحربي بأن المطبخ لدينا يعمل على التوصيات ويوفر الأطعمة بأسعار مناسبة

تناسب الجميع إضافة الى وجود خدمة التوصيل للمنازل، مشيرة إلى أن العمل بالمطبخ قد

حقق لها ذاتها وحسن وضعها المادي والاقتصادي وحقق لها مردودا ماديا شهري مناسبا.

وأوضحت بأن الظروف الاقتصادية الصعبة دفعتها إلى العمل على تأمين مصدر دائم للرزق

لها ولأسرتها ، حيث استطاعت من خلاله تحقيق مصدر رزق شهري ثابت لها ولأسرتها

وبينت الحربي صاحبة مشروع أن زوجها وأولادها ساعدوها في تطوير المطبخ الإنتاجي

يسير بشكل تدريجي وبحسب متطلبات سوق العمل، ولم نكتف بعمل المأكولات الشعبية فقط

بل أضافت أصنافا متعددة من الحلويات العربية والسلطات والمقبلات بأنواعها إضافة إلى

بعض الوجبات الغربية التي تلقى إقبالا من السيدات العاملات الذين لا يجدون الوقت الكافي

لتحضير الطعام بشكل يومي.

ما يميز المطبخ الإنتاجي الخاص بالشيف أم محمد بأنه بحسب سكان المنطقة أن المطبخ

نظيف مجهز بمكان قريب على الكثيرين من سكان المنطقة مع توفير الأدوات النظيفة

المستخدمة في التحضير أيضا وأحيانا تساعدها بالعمل مجموعة من السيدات الأكفاء اللواتي

يقمن بإعداد مجموعة من الأطعمة المنزلية المختلفة وبخاصة في الأعياد ومختلف المناسبات

حيث نقوم بطلب أطعمة معينة يتم تحضيرها وتجهيزها ، بالإضافة إلى أنها نستطيع أن نذهب

بشكل مباشر للمطبخ ونشتري ما نريد من مصدرها سيما وأنه محضر منزليا ، أما الطعام

الذي يباع من المطبخ الإنتاجي فهو طعام شبيه بطعام المنزل ويخلو من المواد الضارة

والحافظة والسعرات الحرارية العالية.

الجدير بالذكر أن مشروع المطبخ الإنتاجي وغيره من المشاريع الصغيرة قد اسهم بتقليص

نسبة البطالة لدى المرأة الأردنية عن طريق توفير فرص عمل مناسبة لها، تمكنت من

خلالها تحقيق مردود مادي ودخل ثابت يومي وشهري يسهم في تمكينها اقتصاديا ويساعدها

على تأمين متطلبات الحياة اليومية المختلفة لها ولأسرتها ما ساعدها في تحقيق ذاتها

وحلمها في الإستقلال ماديا والإعتماد على الذات .