آخر الأخبار
جوهرة العرب
كشفت دراسة جدیدة عن احتمال وجود صلة بین صحة
القلب وصحة القناة الھضمیة یعزّزھا تناول الجوز. وتُشیر نتائج ھذه الدراسة الجدیدة التي نشرت في مجلة التغذیة
(Nutrition of Journal ،(إلى أن استھلاك الجوز یعزز دور بعض بكتیریا القناة الھضمیة في الجھاز الھضمي ذات
الصلة بالتحسینات في ضغط الدم ومستویات الكولیسترول. ویعتقد الباحثون أن ذلك قد یعود إلى المزیج الفرید من
1 المركبات الحیویة النشطة والأحماض الدھنیة والألیاف الغذائیة الموجودة في الجوز.
ومع توجّھ الأفراد حول العالم بشكل متزاید إلى البحث عن المأكولات التي تساھم بخفض عوامل الخطر وتعزز
الصحة، وبالتالي، تعدّ صحة القناة الھضمیة وصحة القلب من أبرز الفوائد التي یبحثون عنھا، لسبب مھم، وھو
معدل الوفیات بأمراض القلب والأوعیة الدمویة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفریقیا قد تضاعف بنحو ثلاث
مرات في الفترة ما بین 2020-1990 .وفي حین تبلغ فرص البقاء على قید الحیاة إثر نوبة قلبیة في نصف الكرة
الغربي، أي في دول مثل كوبنھاغن، ما بین 64-60 في المائة في المتوسط، فإن ھذه النسبة أقل من ذلك بكثیر في
دول الشرق الأوسط، إذ تشیر الإحصاءات أن ھذا المعدل لا یزید عن 10-5 في المائة في المتوسط في دبي. ویُشیر
الأطباء إلى أن 2 من بین 10 أشخاص في الإمارات العربیة المتحدة یعانون من سوء صحة القناة الھضمیة، ما
یجعلھا على نفس القدر من خطورة أمراض القلب، وأن العادات الغذائیة السیئة قد یكون لھا تأثیر على تفاقم
2 المشكلة
.
وفي ھذه التجربة الجدیدة التي أُجریت في جامعة ولایة بنسلفانیا وكلیة جونیاتا، شملت الدراسة 42 مشاركاً یعانون
من زیادة الوزن أو السمنة (مؤشر كتلة الجسم: 0.25 - 9.39 كیلوجرام/ متر مربّع) وتتراوح أعمارھم بین -30
65 عاماً ومعرضین لخطر الإصابة بأمراض القلب. وفي البدایة، اتبع المشاركون حمیة أمریكیة متوسطة (48 في
المائة كربوھیدرات، 17 في المائة بروتین، 35 في المائة دھون، 7 في المائة دھون مشبعة) لمدة أسبوعین للتأكد
من أن جمیع المشاركین في التجربة قد انطلقوا من خط الأساس ذاتھ. ولاحقاً تمّ وبشكل عشوائي تخصیص نظام
غذائي لھم استبدلت فیھ بعض الدھون المشبعة إما: بالجوز أو بمزیج من الزیوت النباتیة التي تضم نفس الأحماض
الدھنیة الموجودة في الجوز (بما في ذلك حمض ألفا لینولینیك في الأومیغا 3 ،وھو أحد أنواع الدھون المتعددة غیر
المشبعة)؛ أو بمزیج من الزیوت النباتیة التي تضمّ نسبة أعلى من حمض الأولیك أومیغا -9) نوع من الدھون
الأحادیة غیر المشبعة). وقد صُمّمت ھذه الوجبات الغذائیة لاستبیان ما إذا كانت الدھون الجیدة وغیر المشبعة التي
یحتوي علیھا الجوز مسؤولة عن ھذه الفوائد أو إذاما كانت العناصر الغذائیة الأخرى الموجودة في الجوز الكامل،
مثل المركبات النشطة بیولوجیاً والألیاف، تلعب دوراً إضافیاً في ذلك. وقد اتّبع جمیع المشاركین كل نظام غذائي
لمدة ستة أسابیع مع استراحة (في المتوسط 8.22 یوماً) بین كل تدخل. وتمّ تقییم الكائنات الحیة الدقیقة التي تعیش
في الجھاز الھضمي للمشاركین، بالإضافة إلى مؤشرات صحة القلب، مثل ضغط الدم والكولیسترول، قبل وبعد كل
من الأنظمة الغذائیة.
وأظھر الأفراد الذین تناولوا الجوز والزیوت النباتیة التي تحتوي على نفس الأحماض الدھنیة الموجودة في الجوز
تحولات إیجابیة في بكتیریا الأمعاء مقارنة بالنظام الغذائي الأمریكي المتوسط، ما یُشیر إلى وجود تأثیر إیجابي
لحمض ألفا لینولینیك في الأومیغا 3 .أمّا المشاركین الذین اتّبعوا حمیة الجوز فقط، فقد شھدوا تعزیزاً فریداً لأداء
نوع معین من البكتیریا - والذي یضطلع بدور مھم في استقلاب الإیلاجیتانین، وھو أحد المكونات الحیویة في الجوز
قد یرتبط بفوائد تعود على القلب والأوعیة الدمویة.
إن نص اللغة الأصلیة لھذا البیان ھو النسخة الرسمیة المعتمدة. أما الترجمة فقد قدمت للمساعدة فقط، ویجب الرجوع
لنص اللغة الأصلیة الذي یمثل النسخة الوحیدة ذات التأثیر القانوني.
