جامعة الإمارات تنظم ورشة عمل على استدامة التغذية وأمراض القلب والأوعية الدموية

العين، 21 ديسمبر 2023: نظم قسم التغذية والصحة في كلية الطب والعلوم الصحية بجامعة الإمارات العربية المتحدة مؤخراً ورشة عمل دولية لمدة 5 أيام بعنوان "استدامة التغذية المطبقة على أمراض القلب والأوعية الدموية". جمعت هذه المبادرة التعاونية خبراء وطلابًا من كلية الطب والعلوم الصحية، إلى جانب مشاركين من مؤسستين بحثيتين دوليتين مرموقتين: مؤسسة الابتكار في استقلاب القلب والتغذية (IHU-ICAN) في فرنسا ومؤسسة صحة القلب والسكري والتغذية. شبكة أبحاث السمنة (CMDO) في كيبيك. كان الهدف الأساسي لورشة العمل هو التعمق في أحدث الأبحاث في مجال صحة القلب والتمثيل الغذائي واستكشاف أساليب مبتكرة لتطوير وتعزيز النظم الغذائية المستدامة.

وتأتي الورشة ضمن جهود الكلية لتعزيز مفاهيم التغذية المستدامة وتأثيرها على الصحة العامة وخاصة أمراض القلب والتمثيل الغذائي. وتواصل المشاركون طوال الحدث مع خبراء متخصصين في التغذية وإنتاج الغذاء وأمراض القلب والأوعية الدموية. وسهلت الجلسات استكشاف الأساليب المبتكرة لإنشاء أنظمة غذائية مستدامة مصممة خصيصًا للأفراد الذين يتعاملون مع أمراض القلب والأوعية الدموية.

وأكدت البروفيسور كارين بلاتات، منسقة هذا الحدث من كلية الطب والعلوم الصحية، أن "ورشة العمل هذه توفر فرصة فريدة لتبادل المعرفة والخبرات بين الخبراء والطلاب من مختلف أنحاء العالم. ونحن نتوقع بفارغ الصبر نتائج إيجابية من هذا الجهد التعاوني." وأضاف البروفيسور بلاتات، مسلطًا الضوء على أهمية التعاون متعدد التخصصات: "تؤكد ورشة العمل التفاعل الحيوي بين مختلف المجالات العلمية مثل التغذية وإنتاج الغذاء والذكاء الاصطناعي وصحة القلب والأوعية الدموية. ومن خلال تعزيز الأدوات المبتكرة، نهدف إلى تعزيز التغذية المستدامة وتحقيق تحولات إيجابية في حياة المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية.